Notre force
Depuis cinq générations, dans la tradition de la grande cuisine classique et de la cuisine vénitienne, Rosa Salva sait répondre aux innovations du goût pour les convives au niveau international. Leur point commun est la qualité des ingrédients et la préparation toujours suivie en intégralité, comme auparavant, par les chefs Rosa Salva.
Pour un événement de style, Rosa Salva prépare les plats classiques avec le même soin que s’il s’agissait de la cuisine d’une maison royale. Des récompenses, de précieux livres anciens, des prototypes de menus soignés pour de grands événements, des ustensiles antiques, de la correspondance avec des maîtres tels que Escoffier et avec des familles de grande tradition, sont les témoignages précieusement conservés par Rosa Salva.
Notre force
Depuis cinq générations, dans la tradition de la grande cuisine classique et de la cuisine vénitienne, Rosa Salva sait répondre aux innovations du goût pour les convives au niveau international. Leur point commun est la qualité des ingrédients et la préparation toujours suivie en intégralité, comme auparavant, par les chefs Rosa Salva.
Pour un événement de style, Rosa Salva prépare les plats classiques avec le même soin que s’il s’agissait de la cuisine d’une maison royale. Des récompenses, de précieux livres anciens, des prototypes de menus soignés pour de grands événements, des ustensiles antiques, de la correspondance avec des maîtres tels que Escoffier et avec des familles de grande tradition, sont les témoignages précieusement conservés par Rosa Salva.
Nos plats
La Cuisine Vénitienne
Pour ceux qui veulent se plonger dans les saveurs de la cuisine vénitienne, célébrer avec des desserts et des douceurs appréciés par Goldoni, le célèbre auteur dramatique vénitien, Rosa Salva offre tout son savoir-faire naturel car Rosa Salva et les traditions vénitiennes ne font qu’un.
Les cuisines, les pâtisseries et toutes les activités ont leur siège depuis toujours au cœur de Venise – ainsi qu’à Mestre, – où Rosa Salva prépare depuis le XIXe siècle, des desserts, des cicchetti (amuse-gueules), des déjeuners et des banquets pour les vénitiens.
Les « amuse-gueule »
La maîtrise, la fantaisie et la finesse du service caractérisent les buffets dégustations où Rosa Salva concentre et valorise les saveurs de la haute cuisine en alternance avec les nouvelles tendances du goût dans des compositions originales et pour tout type de services.
